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カテゴリ:お菓子作り( 10 )


2017年 02月 17日

バレンタインの手作りチョコ パヴェ 2017



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今年も娘が友達大勢にチョコを配るといって
チョコを手作り。

パヴェを一緒に作りました。
小さいときはいろいろなもので
可愛く飾りつけなどをしていたけれど
年齢が上がるにつれて、お友達のチョコも
レベルアップしてくる。
みんな少し大人っぽい感じになって
しかも味の方もレベルアップしてくるんですよね。


c0344792_16383547.jpg



若干形が歪んでいますが…(苦笑)


パヴェはテンパリングが要らないし
簡単なのでおすすめです。
クーベルチュールチョコを、一度火にかけた生クリームに溶かし
混ぜて固めてカットして、ココアパウダーをまぶすだけなんです。
ポイントは質のいいクーベルチュールを使うことですね。


シンプルだけど、本当に美味しいんですよ。
口どけの良さが病みつきになります。
お友達にも大好評!!
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あれ、?実は昨年もパヴェだった(笑)
↓ ↓






















by okeirt | 2017-02-17 11:23 | お菓子作り
2016年 09月 27日

おはぎ作り http://daydayly.exblog.jp/26015993/

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子供たちがおはぎが作りたいとのことで
もち米がなかったのでうるち米を炊いて
市販の餡を用意しました。

楽しそうに作っていました(^.^)

c0344792_17204344.jpg

あんこにおからパウダーと水を少々と
はちみつを入れて火にかけてねりました。
はりみつを入れ過ぎてしまって
ちょっと甘すぎちゃいました( 一一)

ラップでおにぎりのようにまるめて
餡子をつけます。

c0344792_17232564.jpg
けっこう大きい!!

c0344792_17252184.jpg
こちらは食洗器対応で
タッパーや仕切り(オプション)がついている
便利なお重です!!



タッパー重箱 シンプルスクエア オフホワイト 三段


c0344792_17272573.jpg


冷蔵庫に入れちゃうと
やはり硬くなってしまうので

翌日食べるときはレンジでチンした方が
いいと思います。

今度はゴマや黄な粉などの
バリエーションも増やして
甘さに注意して作りたいです。


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by okeirt | 2016-09-27 17:43 | お菓子作り
2016年 03月 13日

お豆腐とおからパウダー入り ティラミス~ケーキミックスの"クルーン"を使って


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おからパウダーとお豆腐入りのティラミス

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市販のレアチーズミックスの
”クルーン”を使いました
ビスケット生地に
コーヒーで苦味を加え
フィリング粉とお豆腐とおからパウダー
ヨーグルトやはちみつ 卵を混ぜて
あえて、オーブンで焼いて
ベイクドチーズケーキにしました

焼きたてもいいけれど
冷ましてから
冷蔵庫で冷やした方が
味がなじんで、形もしっかりして
美味しいです

表面にココアパウダーを振りかければ
ティラミスになります(^^)/


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本当最近は
お豆腐とおからパウダー入りの
お菓子作りにはまっています
ヘルシーで節約にもなりますよ(^^)/



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by okeirt | 2016-03-13 16:28 | お菓子作り
2016年 03月 04日

お豆腐とおから入りの白玉団子 mamalife



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白玉の生地に
お豆腐とおからパウダーを練りこんで
栄養たっぷりの
ヘルシーなお団子です

こちらも食べ盛りの
子供のために作っています



c0344792_10074538.jpg

生地にお豆腐が入ると
成形しやすいです



中には餡子が入っていいますが、
こちらにもおからパウダーと
チアシードを練りこんで・・









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同じ大豆製品だからでしょうか
きな粉がよく合います
これはかなり美味しい!!(*´▽`*)
子供たちにも大好評!!



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by okeirt | 2016-03-04 08:43 | お菓子作り
2016年 02月 29日

おから入りの手作りクッキー mamalife



c0344792_08431718.jpg


最近こどもたちが
食べ盛り
少しでも栄養のバランスを
考えようと
おからパウダーを
沢山入れたクッキーを
作りました・・


c0344792_08410891.jpgおからパウダーを
沢山入れて、
プルーンやクランベリーのドライフルーツ

オレンジピール

チアシード

シナモンとココア

削ったチョコレート

お砂糖は控えめにして
その分はちみつを加えました


いつもはさらに
人参を細かくしたものを
加えています

今回はお友達に配るとのことで
子供の要望で入れてません



c0344792_08450938.jpg
おからパウダーたっぷりなので
焼き上がりはやや固いですが
噛みごたえがあって、
食べ盛りの子供には
ちょうどいいかなって思います

味より栄養と思って作りましたが
以外に子供たちに大好評
遊びに来たお友達も
「固いけれど美味しい」といってくれました

c0344792_08485134.jpg
それで今回子供たちの要望で
たくさん作るはめになったわけです!(^^)!

甘さをひかえめにすれば
朝食にもいいかもしれません


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イイネ!!頂きました!(^^)!
ありがとうございました



by okeirt | 2016-02-29 09:20 | お菓子作り
2016年 02月 15日

バレンタイン 手作りチョコ~ パヴェ作りました~2016



c0344792_08580614.jpg


バレンタインのチョコ
娘と一緒に
作りました

お友達にたくさん配るということで
今年は、パヴェにしました


c0344792_08580996.jpg

パヴェは石畳という意味らしい
ガナッシュを
バットに流しいれて固めて
四角くカットして
ココアパウダーをまぶすだけ

テンパリングもいらないので
簡単にできますよ

今回は中に
クルミを刻んだものを
入れました
カリカリ歯ごたえも
楽しめます

少し形歪んでしまいましたが(苦笑)
きれいにつくるコツは
ガナッシュがちゃんと固まるまで
冷蔵庫でしっかり冷やすこと

早く作りたくても
じっと我慢です

c0344792_08331107.jpg
こちらは
富沢商店のもの
材料は
やっぱり製菓用の
クーベルチュールチョコレートに限りますね


c0344792_08341428.jpg
手前のミルクと書いてあるものは
一見すごく甘そうですが
実は味は普通のチョコです

そして、奥のスイートと書いてあるのは
実はちょっとビターな味なんです



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高級な製菓用のチョコとして有名な
ヴァローナ
一度は使ってみたい





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by okeirt | 2016-02-15 08:57 | お菓子作り
2015年 12月 16日

”ファッジ”~ ハリーポッターにも登場するイギリスの伝統お菓子~を手作り!!


c0344792_14271425.jpg

”グレーテルのかまど” という
NHKの番組で 
ちょうどハリポッターがテーマで
このファッジの作り方を紹介していました

USJ に行ってきたので
ハリーポッタの世界の余韻に浸りながら
作ってみました

※下記の記事参照 
 ↓  ↓

USJ ユニバーサル スタジオ ジャパン
 ~ハリーポッターの世界がすごい!!  の記事へ

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作り方は簡単で、お鍋一つでできます
  ※NHK ”グレーテールのかまど” のレシピ参照
  WEBページにも載っています


チョコレートはスウィートチョコと
かいてありましたが、
ブラックチョコを使いました

あと、バッドにアルミホイルを敷いたんですが
剥がれにくいので、
クッキングペーパーの方がいいかもしれません

あと、最後に
一口大くらいに切り分けるのですが
切るのが結構難しいです
1回ごとにナイフに熱湯をかけて
あたためながら
切るといいです

※やけどに注意


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ドライフルーツもいれました
すごく甘くて、こってりと粘りがあり
キャラメルのような感じになりました

※追記
 何度か作ってみました
 火の通し加減が意外と難しく、
 焦がさないように、しっかりと
 ある程度温度を上げて煮ないといけません・・

 特に作る量を増やしたりしたとき・・
 材料の計量をきちんとしなかったり
 煮る時間が短かったりすると
 固まらなかったり
 分離したりしてしまいます

 うまくいくと、あまり粘りはなく
 口のなかでホロホロと崩れるような食感になります!!

 このときは キャラメルのように粘りがあったので
 まだ火加減が上手くいっていなかったようです・・


紅茶などにあいますね
疲れたときに、1粒ずつ
ゆっくり味わいたい・・
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大人向けには
洋酒を加えても
いいかもしれません

また、トッピングなどを工夫したり
カラーマシュマロやナッツを入れたりすれば
クリスマスの雰囲気満点のお菓子になります!!



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常温で1週間もつそうなので
ワックスペーパで一粒ずつ包んで
プレゼントにしてもいいですね

※追記
 小さ目にカットして、
 ワックスペーパーで
 キャンディのように
 包んで両端をねじると
 可愛いです
 ワックスペーパーのサイズに
 少しゆとりを持たせると
 うまくいきます



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USJのお土産の
カエルチョコレートのパッケージ

※下記の記事参照 
 ↓  ↓

USJ ユニバーサル スタジオ ジャパン
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スパイシーでほろ苦い
ミントチョコでしたが、
子供たちがあっという間に
完食・・

空のパッケージですが
なんだかカエルが逃げたあとみたい・・



 応募 雑貨 インテリア部門


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あの人が愛した、とっておきのスイーツレシピ
↑ NHK グレーテルのかまど 製作チーム





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他の記事もせひご覧くださいませ
またのご訪問を心より
おまちしております<(_ _)>


by okeirt | 2015-12-16 15:27 | お菓子作り
2015年 09月 24日

手づくりおはぎ


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お彼岸といえばおはぎ・・
義母の家で
子供たちが作ったおはぎです
(材料の下ごしらえなどは
義母が用意してくれました)
親戚が美味しいもち米を
送ってくれたそうです


おはぎを丸めるのは
楽しかったようです

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添加物などが入っていないので
これが本当に美味しいです!!

ゴマに餡子に黄な粉
子供はやっぱり餡子がすきですね
私は結構ゴマのおはぎ好きです

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お彼岸  秋 おはぎ 和菓子 子ども 手作り 体験 食育 育児 







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by okeirt | 2015-09-24 05:30 | お菓子作り
2015年 02月 19日

2015 バレンタイン

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近頃のバレンタインは
友チョコがすっかり定着していて・・
子供がお友達に配るのに、
毎年親子でたくさん作るのが定番に・・

今年はトリュフが作りたいとのことだったので挑戦
ガナッシュの成形、コーティングチョコのテンパリングと
作業は結構大変でした.
しかも個数を沢山作るのと、子供が食べるので
小さめにしたから、よけい難しくなってしまいました・・
でもお味は好評だったようで
頑張ったかいがあったかな?

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紙コップにワックスペーパーを敷いて・・
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透明の袋に入れて
口をビニ帯で止めます・・

我が家に女子たちがチョコを持ち寄り
パーティーです。
みんなとっても可愛い手作りチョコを持ってきて
楽しく盛り上がっていました。


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さて、バレンタインの夜は
シチリアのワイン
とっても濃い味で美味しくいただきました


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夫のお気に入りのお店で
チョコレートケーキを買ってきて
家族でいただきました。

今年もバレンタイン無事に終了しました。



by okeirt | 2015-02-19 17:52 | お菓子作り
2014年 10月 30日

ハロウィン 親子で手作りクッキー

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今週子供はハロウィン尽くしです。
さっそく親子でクッキーを作りました。

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このような 三つ一緒に抜けるかわいいクッキー型( 貝印)

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stadter Gmbh社の型 かわいいです。

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細かいところはつまようじを使って・・・ 少しぬきずらいけど なんとか形になりました。
 
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型ぬきは 子供の担当

クッキーはお友達へプレゼントしました。




by okeirt | 2014-10-30 13:50 | お菓子作り