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2017年 03月 04日

お雛祭り 食卓 2017




c0344792_08403943.jpg
はじめて手毬寿司を
作ってみました。



c0344792_08404451.jpg
ごはんには粉末の酢飯のもとを使いました。
栄養をと思ってシラスを混ぜて。

シソにサーモンを載せてラップでにぎり、
最後にいくらをのせて。

ちょっと形が崩れてしまったのと
作っている途中で
遊びから帰ってこない下の子を探しにいったりして
ごはんを放置してしまったいか
ちょっと固くなってしまいました。

もう少しごはんを少な目にしてみた方が
よかったかなぁ…。


c0344792_08403072.jpg
デザートにはコージーコーナーで買った
雛祭りケーキ!!

菱形かが可愛くて、
子供にも食べやすいさっぱりめのケーキです。

c0344792_08434762.jpg
この断面がいいですね。



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by okeirt | 2017-03-04 08:49 | Food & Drink
2017年 01月 21日

ミラノ風カツレツ (料理・お弁当部門)


c0344792_19234303.jpg

夫作のミラノ風カツレツです。
ミラノ風カツレツとは、豚肉をたたいてうすくして
カツレツにしたものです。
豚肉にラップをのせて
上からワインボトルなどでたたきます。
肉がやわらかくなり,
これが美味しいんです。

c0344792_19241049.jpg

そして、これにブルーチーズを少しのせて食べると
これがよくあいます!!
実際にミラノの人がこういう食べ方をするかどうかは
わかりませんが(笑)
c0344792_19233944.jpg
ズッキーニやパプリカなどの
野菜のグリルも添えて。
野菜は焼くと甘味がでて
これも美味しい!!

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by okeirt | 2017-01-21 19:34 | Food & Drink
2017年 01月 20日

ぶりの照り焼き (料理・お弁当部門)



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この季節やっぱりぶりが美味しい
子供も大好きなぶりの照り焼き。


c0344792_10325993.jpg100円ショップで売っている
小さな容器に入った
かば焼きのたれを使うと簡単です。


ブライパンで焼くときに
フライパン用のコーティング加工された
アルミホイルをしいて、両面焼いてかば焼きのたれを塗るだけ。

そして、焼き魚って匂いが気になりますよね。
そんなときに役に立つのがレモン。
フライパンで焼く直前にアルミホイルにレモン汁を塗ったら
かなり匂いが抑えられましたよ!
また、フライパンで焼くときは
極力蓋をして焼くといいみたいです。





c0344792_10330424.jpg
食べるときもレモン汁は
かかせませんよね。
そして大根おろしも!!


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by okeirt | 2017-01-20 10:50 | Food & Drink
2017年 01月 02日

伊達巻 (お料理・お弁当部門) mamalife




c0344792_10301291.jpg

うちの家族はおせち料理があまり好きじゃなくて、
元旦の朝はシャンパンとお餅と
洋風のオードブルなどです。

でもやはり、一品くらいは
おせちらしいものを添えたいので
伊達巻はたいてい毎年作ります。




c0344792_10321629.jpg


卵をミキサーで泡立てて、それに
はんぺんをフードプロセッサーですりつぶして入れて
よく混ぜて卵焼き機で焼きます。

いったん平たい大皿にひっくりかえしてのせ
再び裏面を焼きあげる。

すだれにラップをひいてのせて巻いて
冷やせば出来上がり。


c0344792_10351536.jpg

このモノトーンのお重は
タッパーの蓋もついていて
そのまま冷蔵庫へも入れられるし
食洗器(ただしタッパーの蓋は不可)も使えて便利です。







↓ こちらにこの記事の伊達巻の画像をを投稿しております


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by okeirt | 2017-01-02 00:00 | Food & Drink
2016年 07月 20日

夏野菜グリルと鶏肉のサルティンボッカ風

c0344792_10280213.jpg
夫作のディナーです。
夏野菜をバターでグリルしたものと、
鶏肉と生ハムでバジルをはさんで
焼いたもの・・
イタリアのサルティンボッカという
料理をまねたものです。
本来はセージを使うそうです。
c0344792_10212311.jpg
夏野菜も
バターで
香ばしく焼けていて
甘味がでます!!

バジルの香りも
食欲をそそります!!


c0344792_10230897.jpg
冷やした白ワインが
おすすめです!!


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by okeirt | 2016-07-20 00:00 | Food & Drink
2016年 07月 08日

夏野菜たっぷりのトマトカレー~さっぱりとした酸味が暑い日におすすめ!!


c0344792_10331327.jpg
昨日の七夕は
本当に暑かったですね(+o+)

夕食は夏には定番の夏野菜カレー。
トマトの酸味を効かせると、
暑い日でもさっぱり食べられます。


c0344792_10244997.jpgトマトの水煮(缶詰め)と水を煮たてて、
炒めたひき肉と、
玉ねぎと人参をフードブロセッサーで
細かくカットして炒めて入れます。

ズッキーニとナスとさらに生のトマトも
カットしていれて煮込みます。

カレーのルーを入れて
ひと煮たちさせたら
出来上がり!!

七夕にちなんで
切ったオクラを
飾りにのせまました!!



c0344792_10245429.jpg
暑いと食欲なくなりがちですが、
野菜を沢山たべて
栄養をとらないとですね!!


夏野菜カレー トマトカレー 七夕 
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by okeirt | 2016-07-08 10:58 | Food & Drink
2016年 06月 25日

豚肉の香草パン粉焼き



c0344792_19160622.jpg


夫作のイタリアン前菜です。
豚肉の香草パン粉焼きと
ベリーリーフのサラダです。




c0344792_19161185.jpg
暑い時期は
牛肉より豚肉の薄切りで
こんな前菜に
白ワインを冷やしものが
あいますね!!




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by okeirt | 2016-06-25 19:18 | Food & Drink
2016年 06月 04日

アスパラと牛肉、ナスとサラダほうれん草のサラダ


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夫作の前菜サラダです

ゆでたアスパラガスに
焼いたナス
サラダほうれん草に
牛肉
サラダほうれん草をちらし
仕上げにパルミジャーチーズを
すりおろしてかけたサラダです


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甘めの軽い赤ワインがあいます!!




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by okeirt | 2016-06-04 19:48 | Food & Drink
2016年 05月 14日

ベーコンと卵とほうれん草などのサラダ


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夫作のサラダ
厚切りのベーコンを焼いて
たまごとサラダほうれん草
紫キャベツなどで彩りをだした
サラダです!!
ベーコンの香ばしさと
野菜のしゃっきり感が
決め手です



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パスタは
デンマークのダナブルーという
ブルーチーズのソース
少しにおいにクセがありますが
味は以外とさっぱりしていました




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by okeirt | 2016-05-14 19:43 | Food & Drink
2016年 05月 09日

母の日のホームディナー~2016


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レモン水を冷やしている
ワインクーラにも
お花を添えてみました

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おつまみのチーズは
ノルマンディー産の
本場のカマンベールチーズ!!
しっかりとした濃厚な味わいです
日本のものとは一味違います!!

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可愛らしいラベルの
白ワイン
(ラベルがうまく剥がれなくて残念・・)
酸味がきいていて
飲みやすいマイルドな味でした 

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夫作の
魚介のカルパッチョ風サラダ
サーモンと鯛が入っています




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そして
私の大好きな
ペスカトーレを
初めて作ってくれました!(^^)!
写真は4人分です

写真だとよくわからないけれど
ムール貝(殻は外してある)と
タコと
少し大きいエビがまるまる2匹
入っていいるんです

トマトのクリームソースに
魚介のだしがよくマッチしていて
アクセントにベランダの
イタリアンパセリ!!
とっても美味しかったです!!

夫いわく
もうすこし、トマトの酸味があった方がよかったそうですが・・


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チョークのシャープペンで描く!!

母の日
家族と楽しい時間
過ごせたことに感謝!!



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